Консултантски услуги в областта на безопасността на храните:
-
- Изработка на идейни проекти за различни типове хранителни обекти – за преустройство или цялостно изграждане и съответствие с действащите нормативни изисквания
- Разработване /на пълен комплект от документи за различни хранителни обекти
- ТД (технологични документации)
- ДХТПП (добри хигиенни, търговски, производствени практики);
- HACCP ( система за анализ и контрол на критичните точки);
- ВМП ( вътрешно-мониторингова програма) за микробиологичен контрол;
- Актуализация на наличната документация – ТД, ДХТПП, HACCP, ВМП
- Писане/консултации на етикети и изчисляване на хранителни стойности
- Обучение на персонала по приложение на внедрената СУБХ (система за управление безопасността на храните) – първоначално и периодично;
- Изнасяне на присъствена лекция – с теоритична и практическа част (в цех, в кухня) и с дискусионна част – с възможност за задаване на въпроси и обсъждане на казуси;
- Предоставяне за използване на авторски софтуерен продукт – за самообучение на всеки един служител – с преминаване от тема в тема чрез решаване на он-лайн тест. В края на всяко обучение се получава удостоверение за преминато обучение, а преминатите тестове са верификация за ефективността му.
- Взимане на проби по вътрешно мониторингова програма;
- Взимане на проби в динамика – за доказване срок на годност
- Проверки по вътрешен контрол както и годишен вътрешен одит – с цел ранно откриване на пропуски и тяхното елиминиране преди да се превърнат в проблем, както и за поддържане на дисциплината сред персонала.
Други услуги по узаконяване и стартиране дейността на хранителен обект:
-
- помощ за регистрация на търговски обект в община – работно време
- помощ при изкарване на лиценз за търговия с тютюневи изделия
- помощ за категоризация на заведение за обществено хранене
Предимства на офертата и ключови служители:
-
- Управител – Силвия Младенова
- Академично образование по специалността „здравен инспектор“ – МУ – София;
- Международен сертификат за „Водещ одитор по ISO 22 000“
- 20 години опит в областта на безопасността на храните , от които:
- 11 години като държавен инспектор (ХЕИ, РИОКОЗ, БАБХ)
- 9 години опит като консултант по HACCP и СУБХ (система за управление и безопасност на храните)
- Мениджър офис – Даниела Новакова
- Академично образование – Висш институт по хранителна и вкусова промишленост – инж. Технолог по обществено хранене магистър , удостоверение за „вътрешен одитор по ISO 22 000”
- 20 години опит като технолог и отговорник по HACCP в големи производствени обекти – „Нилана” и „Форнети”
- Управител – Силвия Младенова
ЦЕНИ :
-
-
- Идеен проект – от 200 лв до 1500 лв – в зависимост от сложността на проекта и обекта;
- Комплект от необходими документи – БАБХ–
- ТД – по 30 – 50 лв на 1бр
- ДХТПП – 200 – 500 лв
- HACCP – по 50 – 100 лв на 1бр
- ВМП – 30 лв
- След стратиране дейността на обекта:
- Проверка по вътрешен контрол/одит – 90 – 250 лв./ 1 бр. обект (със задължителен писмен доклад за констатации и препопръки)
- Писане/консултации на етикети и изчисляване на хранителни стойности – по 10 – 20 лв на етикет;
- Обучение :
- Присъствена лекция в 3 части – 200 – 400 лв (в зависимост от часовата продължителност);
- Софтуерен продукт – от 20 до 50 лв на служител;
- Допълнителни услуги:
- помощ за регистрация на търговски обект в община – работно време – 50 лв
- помощ при изкарване на лиценз за търговия с тютюневи изделия – 100 лв
- помощ за категоризация на заведение за обществено хранене – 80 лв
-