Консултантски услуги в областта на безопасността на храните:

    • Изработка на идейни проекти за различни типове хранителни обекти – за преустройство или цялостно изграждане и съответствие с действащите нормативни изисквания
    • Разработване /на пълен комплект от документи за различни хранителни обекти
      • ТД (технологични документации)
      • ДХТПП (добри хигиенни, търговски, производствени практики);
      • HACCP ( система за анализ и контрол на критичните точки);
      • ВМП ( вътрешно-мониторингова програма) за микробиологичен контрол;
    • Актуализация на наличната документация – ТД, ДХТПП, HACCP, ВМП
    • Писане/консултации на етикети и изчисляване на хранителни стойности
    • Обучение на персонала по приложение на внедрената СУБХ (система за управление безопасността на храните) – първоначално и периодично;
      • Изнасяне на присъствена лекция – с теоритична и практическа част (в цех, в кухня) и с дискусионна част – с възможност за задаване на въпроси и обсъждане на казуси;
      • Предоставяне за използване на авторски софтуерен продукт – за самообучение на всеки един служител – с преминаване от тема в тема чрез решаване на он-лайн тест. В края на всяко обучение се получава удостоверение за преминато обучение, а преминатите тестове са верификация за ефективността му.
    • Взимане на проби по вътрешно мониторингова програма;
      • Взимане на проби в динамика – за доказване срок на годност
    • Проверки по вътрешен контрол както и годишен вътрешен одит – с цел ранно откриване на пропуски и тяхното елиминиране преди да се превърнат в проблем, както и за поддържане на дисциплината сред персонала.

Други услуги по узаконяване и стартиране дейността на хранителен обект:

    • помощ за регистрация на търговски обект в община – работно време
    • помощ при изкарване на лиценз за търговия с тютюневи изделия
    • помощ за категоризация на заведение за обществено хранене

Предимства на офертата и ключови служители:

    • Управител – Силвия Младенова
      • Академично образование по специалността „здравен инспектор“ – МУ – София;
      • Международен сертификат за „Водещ одитор по ISO 22 000“
      • 20 години опит в областта на безопасността на храните , от които:
        • 11 години като държавен инспектор (ХЕИ, РИОКОЗ, БАБХ)
        • 9 години опит като консултант по HACCP и СУБХ (система за управление и безопасност на храните)
    • Мениджър офис – Даниела Новакова
      • Академично образование – Висш институт по хранителна и вкусова промишленост – инж. Технолог по обществено хранене магистър , удостоверение за „вътрешен одитор по ISO 22 000
      • 20 години опит като технолог и отговорник по HACCP в големи производствени обекти – „Нилана” и „Форнети”

ЦЕНИ :

      • Идеен проект – от 200 лв до 1500 лв – в зависимост от сложността на проекта и обекта;
      • Комплект от необходими документи – БАБХ
      • ТД – по 30 – 50 лв на 1бр
      • ДХТПП – 200 – 500 лв
      • HACCPпо 50 – 100 лв на 1бр
      • ВМП – 30 лв
    • След стратиране дейността на обекта:
      • Взимане на микробиологични проби в изпълнение на утвърдената ВМП – 100 – 120 лв./ на посещение (3/ 5 броя натривки+храна) – според ВМП
        • Следене на графиците на обектите и своевременно подсещане;
    • Проверка по вътрешен контрол/одит90 – 250 лв./ 1 бр. обект (със задължителен писмен доклад за констатации и препопръки)
    • Писане/консултации на етикети и изчисляване на хранителни стойности – по 10 – 20 лв на етикет;
    • Обучение :
      • Присъствена лекция в 3 части – 200 – 400 лв (в зависимост от часовата продължителност);
      • Софтуерен продукт – от 20 до 50 лв на служител;
    • Допълнителни услуги:
      • помощ за регистрация на търговски обект в община – работно време – 50 лв
      • помощ при изкарване на лиценз за търговия с тютюневи изделия – 100 лв
      • помощ за категоризация на заведение за обществено хранене – 80 лв